گام 8 :  كنترل و تثبيت شاخص هاي رشد در سطح استاندارد

علت اصلي اين موضوع نداشتن يك سيستم كنترل و نظارت مستمر است . گروه مشاورين پارسيان جهت كنترل عملكرد فست فود سيستم مديريت شش سيگما را در 5 مرحله زير به اجرا مي گذارد .

1. فاز استقرار(تعريف) : مطالعه نيازها ، الزامات ، رفتارها و نگرشهاي مشتریان
2. فاز ارزيابي (اندازه گيری):
              2-1: اندازه گيری  ميزان اثربخشی محصولات و خدمات غذايي(خروجيهايی كه برای مشتری مهم است).
              2-2: اندازه گيری ميزان كارآيی (طول زمان انجام كار،هزينه،ارزش،نيروی كار) .
              3-2: اندازه گيری معيارهای ورودی (اثربخشي تأمين كنندگان)
3. فازتجزيه و تحليل: تجزيه و تحليل داده ها و فرآيندها و تعيين ريشه عوامل ايجاد عملكرد ضعيف  .
4. فازبهبود: توليد راه حلهای متنوع ، انتخاب راه حل مناسب و اجرای آن جهت بهبود عملكرد در حوزه هاي داخل و خارج
                رستوران.               
5. فازكنترل: تعيين روش فنی جهت ثبات و پايداری بهبود راه حل انتخابي در طی زمان و ارائه برنامه پاسخ .

پس از اجراي اين مراحل و نهادينه كردن آن در رستوران ، مديريت قادر است به تنهايي و بدون نياز به حضور مشاورين پارسيان كيفيت و خدمات فست فود را كنترل نموده و آنها را در حد استاندارد حفظ نمايد .