دپارتمان طراحي داخلي پارسيان
طراحی داخلی رستوران - فست فود
مراحل طراحي معماري داخلي رستوران و فست فود در پارسيان طراحي داخلي انواع رستوران داخل شهري ، بين راهي ، فست فود ، كافي شاپ و ... شامل فرآيند زير است :
الف .فضاهای مراجعین: * هال ورودی (لابی تقسیم، پذیرش و راهنما، صندوق) * سالن غذاخوری ..... ۲ سالن * سالن غذاخوری ویژه * سرویس بهداشتی ..... (مردانه و زنانه) * نمازخانه ..... ۲ فضا (برادران و خواهران) * اتاق کمک های اولیه ..... ب . آشپزخانه و خدمات : * اتاق مسوول رستوران (مدیریت) * محل دريافت سفارش (صندوق) * محل توزیع غذا * سالن پخت و پز * محل جمع آوری ظروف کثیف * ظرفشویی * محل شستشوی ظروف آشپزخانه * انبار ظروف تمیز * انبار روزانه مواد غذایی * سردخانه (غیر گوشتی) * سردخانه گوشت (زیر صفر و بالای صفر) * محل آماده سازی مواد اولیه ..... ۳ فضا (گوشت،حبوبات،سبزیجات) * اتاق مسوول آشپزخانه * استراحت کادر * رختکن، دوش، سرویس کادر آشپزخانه - ۲ فضا (مردانه و زنانه) * جمع آوری مواد مصرف شده (زباله) * بارانداز مواد اولیه غذایی و انبار آن * تاسیسات (موتور خانه و اتاق برق) * انبار وسایل (میز و صندلی و ...) ج .محوطه: * فضاهای باز و سرپوشیده جلو رستوران ..... حداقل ۳۰۰ مترمربع * پارکینگ اتوبوس * پارکینگ سواری * پارکینگ کادر و مهمان
|